• mereastew //
  • Archive
  • / Theme
So delicious!  kokekunst: Jeg kunne spise en hel kake av dette her! Kommentaren kom fra Bård, etter to munnfuller Corent Sukker Brød. ”Jeg mener det”, la han til. Mer behøver vi kanskje ikke si som reklame for ukens delikate bakverk. Men så var det Alfhild: ”Dette er noe av det beste vi har hatt!” Og Gerd: ”Kan ikke huske vi har fått så god kake her før, jeg!” Kort sagt: en tåkete og grå aprildag ble rene solskinnsopplevelsen innendørs, takket være Åses hjemmekokkelering. Og som om ikke dette var nok, Åse selv: «Og så er den enkel å lage!» Til alt hell var det akkurat på prøvesmakingsdagen Riksarkivet hadde besøk av en arkivkollega fra Washington DC, USA. Først fikk Meredith se bloggen (synlig begeistret) - dernest ble hun invitert i smakeselskapet. ”Oh, it’s DELICIOUS!” lød dommen (uten protester belønnet med en second helping). Om det minnet om noe bakverk fra USA? Etter ultrakort tenkepause: ”Scones!” Det er ikke noen dum sammenligning, kom vi til. Men den ukjente scones-formoderen, kan vi kanskje si, som vi her gir deg oppskrift til, er fyldigere i smaken, mer kakete - og i fullformvariant. Mere fest, med andre ord! Corent Sukker Brød, direkte fra 1814Tag 1 pund Meel, 1 pund Sukker, 1 pund Corenter, 1 pund Smør, 12 Æg Sukker Meelet og Smørret røres til sammen i et Steen-Fad de 8te Æg foruden hviider og de 4re med Hviider et af gangen, det æltes vel til sammen siden Corenterne i saa kan det haves i hvad Form man vil. Og så gjør du så, når du gjør som Åse: Smør en rund form, 24 cm i diameter, strø med semulegryn. Til halv porsjon av originalen, én kake, behøver du: 250 g mel250 g sukker250 g smør4 eggeplommer og 2 hele egg250 g korinter Smør og sukker røres hvit. Tilsett eggeplommene, bland. Deretter rører du inn ett og ett helt egg, så mel, og korintene. Fyll deigen i formen, sett på rist nederst i 180 grader varm ovn (vanlig over- og undervarme) Stek ca. 40 minutter, eventuelt litt kortere, den skal være godt gylden. Prøv med en bakepinne hvis kaka ser ferdig ut før 40 minutter er gått – det skal ikke sitte deig igjen på pinnen. NB: Åses var sprøstekt i kanten, og det var kjempegodt! Servér til kaffe eller te – nystekt, eller som her: dagen etter. Tåler godt å oppbevares noen dager. Men som antydet: det er ikke sikkert at det blir så mye igjen å oppbevare… P.S.De mest observante av dere har kanskje oppdaget at Åse ikke var helt tro mot oppskriften, i måten hun blandet ingrediensene på? Joda: «Jeg glemte helt at melet skulle vært rørt SAMMEN med smøret og sukkeret!» I farta hadde det i stedet gått på automatgir, smør og sukker ble rørt hvitt for seg selv. Spørsmålet er: kan dette ha hatt betydning for resultatet? Tja, si det. Det er det ingen av kokeklubbens medlemmer som ønsker å mene noe om! For innrømmelsen kom etter at suksessen allerede var et faktum, og for å si det sånn: forsamlingen var overmåte tilfreds med at Åse hadde gjort nøyaktig som hun hadde gjort…(P.P.S.: Tradisjonstro Åse rører ikke smøret, sukkeret og fortsettelsen for hånd, slik man lett kunne anta: «Det er blitt SÅ mye morsommere å bake etter at kjøkkenmaskinene kom!”) Så kom igjen - denne må dere bare prøve, folkens!
3 ♥
nprfreshair: Good morning! If only we all had butterflies to sip our tears. Sierra: In Ecuador’s Yasuní National Park, butterflies sip a yellow-spotted river turtle’s tears. The mineral-rich liquid helps the insects reproduce. In exchange, the reptile gets a good eye-cleaning. | Photo by Pete Oxford/Minden Pictures “So she sat on, with closed eyes, and half believed herself in Wonderland, though she knew she had but to open them again, and all would change to dull reality.” —Lewis Carroll, Alice’s Adventures in Wonderland via The Rumpus
1178 ♥

Frontier Taggers

fluxmachine:

taggers

70 ♥
riversidearchives: 40 on Forties no. 1 “Women of San Manuel Resn. displaying basket work. L to R Isabella Pinno, Mrs. Ray Manuel, Jesusa Manuel” From the Central Classified Files of the Mission Agency of the Bureau of Indian Affairs.   c. 1935.
3 ♥
47 ♥
todaysdocument: February is National Bird-Feeding Month: usnatarchivesexhibits: “Feed The Birds This Winter…,” ca. 1917 - ca. 1919 Item from the Records of the U.S Food Administration, 1917 - 1920.
57 ♥
todaysdocument: Announcing the National Archives Transcription Pilot Project!  You can help the National Archives make historical documents more accessible by contributing to transcriptions! Transcriptions help in searching for the document as well as in reading and understanding the document. The work you do transcribing a handwritten or typed document will help the next person discover and use that record. Available documents include letters to a civil war spy, presidential records, suffrage petitions, and fugitive slave case files, and today’s featured document - the Credentials of Hiram Rhodes Revels.  Start Transcribing »
219 ♥
6556 ♥
AWESOME. newsweek: Zooey Deschanel gets happy birthday letters from the President. What can’t this girl do!?
479 ♥
nprfreshair: mushroomsandmosses: Yellow Patches Mushroom (Amanita flavoconia) (by Ron Hanko) Also on the show today: the history, culture and science behind mushrooms.
291 ♥
coolchicksfromhistory: Russian folk dancing in Van Cortland Park, Bronx, New York
65 ♥
720 ♥
preservearchives: Preserving Pearl Harbor Documents Damage varies from record to record, but dirt—a possible combination of sediment carried by the water and soot from the fire—is quite common. Although the records examined so far do not show direct contact with fire, many have burned areas where the paper was in contact with or adjacent to the post hole fasteners used to add pages to the booklets when needed. Not only did these metal fasteners conduct heat to the documents, but their exposure to the high humidity caused corrosion, resulting in rust. The photo above shows a record of Robert Niven Frizzell, Seaman 2nd Class, who was killed in action Dec. 7, 1941, at Pearl Harbor. Record shows burning around post hole fastener and surface dirt. (ARC Series #299693) Note: This is one in a series of posts on conservation of Pearl Harbor documents.
88 ♥
oldflorida: Spend the morning on Hollywood Beach, it’s 1918. (UF Special Collections: P. K. Yonge)
36 ♥
centuriespast: Portable Shrine with an Image of Kannon 19th century Japanese Signed: Sh?ami Katsuyoshi. The doors are inscribed: “With benevolent eyes he looks at all living things, his blessing is like the sea immeasurable.” Isabella Stewart Gardner Museum
17 ♥
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Older →